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ETHIOPIA Tabe Bruka Natural 200g

¥2,500 税込

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Area: Guji
Altitude: 1800-2000m
Producer: Small Holders
Variety: Heirloom
Process: Natural

人気のエチオピア。それはコーヒー発祥の地が持つ特別な魅力と共にナチュラルプロセスが醸し出すこれまでのコーヒーらしからぬユニークな味わいによります。ブルーベリーやローゼルの果実や花のフレーバーに、スパイスのクローブのようなワイルドな味わいが感じられます。豆を挽く瞬間から味わうまでも楽しいオリエンタルなコーヒー。

タベ・ブルカ・CWS[コーヒーウォッシングステーション]はオロミア州グジ、ウラガのスケ・ワラカタ村近郊に位置しています。運営は輸出業者でもあるバルクメ社が行っており、オーナーのタデッセ・エレマ氏は、1995 年からコーヒー業界に携わっています。

自社農園の技術をグジの700以上の生産者とパートナーシップを結びながらアドバイスを行う事で、スペシャルティコーヒーの生産を地域コミュニティに広めながら、地域全体の持続可能な農業を支援しています。2008年にタベ・ブルカCWSは誕生し、この土地に初めてできたCWSでした。コーヒーのみならず社会的ミッション として、この地域の学校や道路の建設にも寄与し、この土地のコーヒー産業と暮らしを支えてきました。現在は、 周辺の5つの集落に暮らす300名ほどの小規模な生産者がタベ・ブルカにチェリーを納入して います。高品質なコーヒーを生産するために、チェリーの品質に合わせたインセンティブを設けて、生産者のモチベーションを高め、持続可能なコーヒー生産を目指しています。

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