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COLOMBIA Pena Blanca 200g

¥2,300 税込

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Area: Narino
Altitude: 1700m
Producer: Enuar Rodrigo Ramos
Varaiety: Colombia
Process: Washed

山葡萄、アメリカンチェリーやプラムの瑞々しい赤色の果実味、ライムの爽やかさをバランス良くきび糖のような甘さがまとめています。滋味深くしみじみとしたテロワールを感じさせ、時折こういったコーヒーと出会うと笑みが溢れる、自分にとっては欠かせない味わいを届けてくれているように思えてなりません。

エヌアルロドリゴラモス氏は長年畜産業に従事し、貯めたお金でナリーニョ地区に家を建て、余った土地でコーヒー栽培を始めました。当初はコモディティコーヒーを栽培していましたが、今ではブルボンとコロンビア種を中心にスペシャルティコーヒーの栽培に注力しています。

農園のメインクロップは3月から6月のものとなりますが、今回は11月から12月に収穫されたサブクロップとなります。それを感じさせない品質、丁寧な仕事ぶりを伺えます。

コロンビアは、コーヒー研究機関Cenicaféによってカトゥーラとティモールのハイブリット品種として5世代に及ぶ改良の末に 1983年に誕生しました。

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