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Area: Embu
Altitude: 1750m
Producer: GAKUNDU Farmers Cooperative
Varaiety: Ruiru11, SL28, Batian
Process: Washed
ケニアらしい土壌由来の骨格のあるボディ感は感じられるものの、豆のスクリーンサイズがAB規格のためスルスルと和らいだ味わいで、ケニアのコーヒーが苦手という方にも親しみやすい酸味に仕上がってます。小粒のベリーや葡萄の爽やかな果実味の中に、ブラウンシュガーのような甘味も広がり、梅雨や夏の暑さを忘れさせてくれる、これからの季節に重宝される銘柄となっております。
エンブ県に位置するカンビウファクトリーは、近隣の約1000もの農家からコーヒーチェリーが持ち込まれています。収穫期は10月から2月にかけ、SL28が全体の80%栽培されています。ケニア山の赤色火山性土壌に覆われており、コーヒー栽培に適したミネラルと有機物が含まれております。持ち込まれたチェリーは付近のムリウリウ川の水で処理され、パーチメントの状態で約7-15日間乾燥されます。 チェリーの処理に使用された廃水は捨てずに、土に染み込ませて再利用するため、水源から離れた場所に 廃水浸漬ピットを掘るなど、環境保全への意識も高まっています。
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