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BRAZIL Sitio Braga Catucai 785 Pulped Natural 200g
¥2,300 税込
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Area: Espirito Santo
Altitude: 1000-1200m
Producer: Luciano Delpuno
Variety: Catucai 785
Process: Pulped Natural
ルシアーノ・デルブボ氏はコーヒー栽培に従事する父の背中を長年追いかけてきましたが、結婚を機に相手方の家族から農園を受け継ぐこととなりました。農園の名前は敬意を込めてその花嫁の父の名であるブラガと名付けました。敷地内にある1haのコーヒー畑に日々情熱を注いでいます。
農園を運営するためのコストなども厳しい中、ルシアーノ氏はパルプドナチュラルの加工を行うために機械を導入し、屋根付きの乾燥パティオとアフリカンベッドに設備投資することで、地元や州で開催されるコンテストで入賞を果たすなど高品質なコーヒーを生み出し、結果としてその実を結ぶこととなりました。今では15haの畑を所有しています。
Catucai 785とは80年代にミナスジェライス州でカトゥカイとイカツ 785の自然交配から生まれた品種であり、エスピリトサント地区に最も適した品種と言われています。
グリーンアップルや文旦のように瑞々しく爽やかな風味に加えて、果実の皮の部分のほのかな苦味が感じられ、味わいのキレをもたらしています。ブラジルらしいマカダミアナッツのようなコクとブラウンシュガーのような甘さが味わい全体を支えており、どのシチュエーションでも受け入れる抱擁感も魅力的。心休める一杯。
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