PERUVIAN COFFEE SET 150g×2

今年はペルーのコーヒーのリリースが続くこととなり、飲み比べることでより深く世界観を楽しんでいただきたいと思い、今回セット販売をさせていただくことに致しました。この機会に素朴さと孤高の郷愁あふれるペルーのコーヒーを体験ください。

Regional Mix CARNAVAL
Area: Cajamarca
Altitude: 1800-2000m
Producer: Regional Producers
Variety: Caturra, Catuai, Pache
Process: Washed Long Fermentation

毎年魅惑のペルーのコーヒーをリリースしているCOFFEE COUNTYさんによる現地買い付けの生豆を今回分けていただくこととなりました。輸出業者であるCULTIVARは前職TRABOCCAで同僚だった二人組がペルーに魅了されたことが始まりです。多くの農園は標高が2000mほどあり、高品質なコーヒー栽培が行われていますが、技術やインフラの問題で未発掘の農園が沢山あるとペルーのコーヒーに課題と可能性を見出しています。小規模生産者の育成や乾燥場に投資をするなど生産者に貢献する彼らと確かな目利きのCOFFEE COUNTYさんのセレクトによるコーヒーをお楽しみください。

今回いくつかあった中からセレクトしたCARNAVALはCULTIVARが取り扱うカハマルカエリアの生産者たちによるミックスロット。ラボで初めてこのコーヒーをテイスティングした際の感動から地元の有名なカーニバルにちなんで名付けられています。シングルオリジンにはない、リージョナルの魅力を感じさせる複雑な味わいに魅了され、今回買い付けさせていただきました。

八朔や青リンゴのように明るく瑞々しいきらきらとした眩ゆい酸に春を感じます。発酵プロセス由来のバナナや烏龍茶、黒糖、フレーバーの移ろいもあり、飲み手を飽きさせることがありません。素朴でありながらも凛としたキャラクターを明確に感じさせる、それがペルーのコーヒーの持つ魅力の一つなのかもしれません。

Alto San Jose
Area: Puno
Altitude: 1700m
Producer: Anastacio Chambi Mamani
Variety: Geisha, Bourbon
Process: Washed

インポーターの選択肢や価格面で限られる中でようやく出会うことができた素晴らしい味わいを持つペルーのコーヒーをリリースします。ゲイシャとブルボンが混ざった銘柄ということですが、白い花や白ワイン、柚子を感じさせるフレーバー、アプリコットに、ほのかにミルクチョコレートのような甘味やコクが余韻を支えています。仕事終わりのリフレッシュに格別な一杯。

アルトサンホセ農園はアナスタシオ氏の奥様一家が41年前にプーノの地に移り、コーヒー以外にトウモロコシやバナナなど栽培からスタートしました。現在では、夫婦で2代目としてコーヒー栽培のみを行っています。ブルボン、ティピカ、カトゥーラに加えてゲイシャの木を植え、さらなる品質向上を目指しています。また、アナスタシオ氏は農作業の傍ら、輸出業者DHJの関係でイナンバリ渓谷付近の農協が経営する農園の収穫にも携わっています。